零售企业年末发生未销售的过期存货的损失，应如何在企业所得税前扣除

答：
根据《

国家税务总局关于商业零售企业存货损失税前扣除问题的公告

》（国家税务总局公告2014年第3号）的规定，一、商业零售企业存货因零星失窃、报废、废弃、过期、破损、腐败、鼠咬、顾客退换货等正常因素形成的损失，为存货正常损失，准予按会计科目进行归类、汇总，然后再将汇总数据以清单的形式进行企业所得税纳税申报，同时出具损失情况分析报告。

因此，该食品零售企业发生的未销售的过期存货损失，为存货正常损失，准予按会计科目进行归类、汇总，然后再将汇总数据以清单的形式进行企业所得税纳税申报，同时应出具损失情况分析报告。